Health benefits of marachekku oil மரசெக்கு கடலெண்ணய் பற்றி சித்த மருத்துவர் உமா வளவனின் ஆராய்ச்சி முடிவுகள் மற்றும் ஆலோசனை.

மரசெக்கு கடலெண்ணய் பற்றி சித்த மருத்துவர் உமா வளவனின் ஆராய்ச்சி முடிவுகள் மற்றும் ஆலோசனை.

1.மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய் என்றதுமே முதலில் நினைவுக்கு வருவது அதில் உள்ள கொழுப்புச் சத்துதான், இதனால் உடல் பருமன் கூடும், இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும், இதய நோய்கள் போன்ற பிரச்சனைகள் வரும் என்ற நம்பிக்கை தான் இருந்துவருகின்றது ஆனால் வருகின்ற ஆராய்ச்சிகளில் இந்த நம்பிக்கைகளுக்கு எந்த ஒரு ஆதாரமுமில்லை என்றே தெரிகிறது .

2.காரணம் மரசெக்கு வேர்கடலை எண்ணெயில் உடலுக்கு தேவையான நல்ல கொழுப்பு சத்தும் அதனுடன் அதிகமான புரத சத்தும் இருக்கின்றபடியால் அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

3.முக்கியமாக சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உகந்த ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

ஏனெனில் இதிலுள்ள சர்க்கரையின் அளவு இரத்தத்தில் மிக மிக குறைந்த அளவே சேருவதால் பயமில்லாமல் சாப்பிடலாம்.

4.மேலும் இதில் இருக்கும் மெக்னீஷியம் என்ற வேதிப்பொருள் இன்சுலினை சுரக்கச் செய்யும் ஹார்மோனை துரிதப்படுத்தி சர்க்கரையின் அளவை கட்டுபடுத்துகிறது.

5.ஆகவே இவர்கள் அன்றாட உணவில் தைரியமாக மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய்யை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

6. மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் ரத்த அழுத்தத்தை அதிகப்படுத்தும் சோடியத்தின் அளவு மிகவும் குறைவாக காணப்படுவதால் வேர்க்கடலை சாப்பிடுபவர்களுக்கு ரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்காது.

மாறாக ரத்த கொதிப்பு குறையும். மரசெக்கு வேர்க்கடலையில் நைட்ரிக் அமிலம் என்ற வேதிப் பொருள் உள்ளது.

7. இவை மரசெக்கு  வேர்க்கடலை எண்ணெய்யைச் சாப்பிடுவதன்மூலம் உடம்பில் உற்பத்தியாகும் நைட்ரேட் ரத்தக் குழாய்களை விரிவடையச் செய்வதால் ரத்த ஓட்டம் சீராகிறது ,மேலும் இதில் காணப்படும் ஆன்ட்டி ஆக்ஸிடென்ட்ஸ் போன்ற உயிர் வேதிப் பெருட்கள் மாரடைப்பு போன்ற இருதய நோய்கள் உருவாக்காமல் தடுக்கிறது.

8. மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய்ல்  நார்ச்சத்து மிகுந்த உணவு என்பதால் மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய் சாப்பிட்டால் மலச்சிக்கல் ஏற்படாது

ஆகவே கர்ப்பிணிகள் கூட வேர்க்கடலை எண்ணெயை சாப்பிடுவது நல்லது.

9.மேலும் மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய்யைப் பச்சையாகச் சாப்பிடுவதைவிட,  மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய்யை பொறித்தோ, வறுத்தோ சாப்பிடுவதால் சிலருக்கு ஏற்படும் அஜீரணத்தை தவிர்க்கலாம்.

10. பொதுவாக உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் நொறுக்கு தீணியை மற்ற எண்ணெய்ல செய்வதற்கு பதிலாக மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய்ல செய்து சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இவை சாப்பிட்ட திருப்தி விரைவிலேயே கிடைப்பதால் மேலும் மேலும் எதையாவது சாப்பிட்டு உடல் எடையைக் கூட்டும் நிலை வராது.

11.இதிலுள்ள கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆரோக்கியமான எலும்பு மற்றும் பற்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல் முதுமையில் ஏற்படும்   ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் என்ற எலும்பு சம்பந்தமான நோயையும் தடுக்க உதவுகிறது

12. மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் இருக்கும் சில வேதிப் பொருட்கள் புற்றுநோய், உருவாகக் காரணமாகும் செல்களை அழித்துவிடுகின்றன.

குறிப்பாக மலக்குடல் புற்றுநோய் உருவாகாமல் தடுக்கிறது.

13.மேலும் பார்க்கின்ஸன், அல்ஸீமர் போன்ற ஞாபக மறதி நோய்கள் வராமல் தடுக்க மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய் உதவுகிறது.

14. மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள உயிர் வேதிப் பொருள்கள் நரம்பு செல்களை நன்றாகச் செயல்படத் தூண்டிவிடுகின்றன.

அதனால் நரம்புகள் நன்றாகக் செயல்படுவதால் அது தொடர்புடைய நோய்கள் குறைந்து விடுகிறது.

15.உலகம் முழுவதும் எளிதில் தங்கு தடையின்றிக் கிடைக்கும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து உள்ள உணவுப் பொருள்களுள் மரசெக்கு  நிலக்கடலை எண்ணெய்யும் ஒன்றாகும்.

16. மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள புரதம் சரிவிகிதமாக அமைந்திருக்கிறது.

எனவே, குழந்தைகள் வளர்ச்சி தடையின்றி இருக்க மரசெக்கு  நிலக்கடலை எண்ணெய் நல்லது.

17. சோயாபீன்ஸிற்கு அடுத்து தரமான உயர்ந்த புரதம், மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில்தான் இருக்கிறது.

18. முட்டையில் உள்ளதைவிட இரண்டரை மடங்கு அதிகமான புரதம் மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் இருக்கிறது.

19. மூளைச் சுறுசுறுப்பிற்கு உதவும் பாஸ்பரஸ், உப்பு, பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் பலத்திற்கு கால்சியம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் ஈ, நியாஸின் போன்ற வைட்டமின்களும் மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ளன.

20.எல்லாவிதமான இரத்தப்போக்குகளையும் இது தடுக்கும்.

பெண்கள் மாதவிடாய்க் காலத்தில் சாப்பிட வேண்டிய உணவு மரசெக்கு  வேர்கடலை எண்ணெயாயாகும்.

21.பெருந்தீனிக்காரர்களும், உடல் பருமன் உள்ளவர்களும், உணவில் மற்ற எண்ணெய்களை  குறைத்து உடல் மெலிய விரும்பினால், சாப்பாட்டுக்கு சமையல் நிறுவனத்து மரசெக்கு கடலெண்ணய்  சாப்பிடவும்.

22. இத்துடன் சீனி சோக்காத காபி அல்லது டீ அருந்தவும்.

இதன் பொருட்டு உடல் எடையும் படிப்படியாகக் குறைய ஆரம்பிக்கும்.

23.வயிற்றுப்போக்கு உடனே கட்டுப்படவும், பற்கள் பலம் பெறவும் சமையல் நிறுவனம் வேர்க்கடலை எண்ணெய் சாப்பிடுவது நல்லது.

24.எல்லாவற்றையும்விட முக்கியமானது உடல் அழகும், இதயப் பாதுகாப்பும்.

25. மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள நியாஸின், தோலில் உள்ள புண்கள், கொப்புளங்கள் ஆறவும், இவை வராமல் முன்கூட்டியே தடுப்பதுடன், பளபளப்பான தோலையும் ஏற்படுத்தித் தருகிறது.

26. படிக்கும் மாணவ, மாணவியர் சமையல் நிறுவனம் வேர்க்கடலை எண்ணெய்யை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் ஞாபக மறதி ஏற்படாது என்பதே, எனது உணவு ஆய்வின் முக்கிய குறிப்பு.

27.சமையல் நிறுவனம் மரசெக்கு  வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள உயிர்வேதிப்பொருட்கள் நரம்பு செல்களை நன்கு செயல்படத் தூண்டும்.

இதனால் நரம்பு மண்டலத்துடன் தொடர்புள்ள பார்க்கிஸன், அல்ஸமர் போன்ற ஞாபக மறதி நோய்கள் வராமல் தடுக்கும்.

மேலும், நரம்பு சம்பந்தமான நோய்களை வராமல் தடுக்கும் ஆற்றலும் சமையல் நிறுவன மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெக்கு உண்டு. சமையல் நிறுவன மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் 30 விதமான ஊட்டச் சத்துக்கள் உள்ளன.

28. நாம் உண்ணும் உணவுப் பொருட்களில் இருந்து ரத்தத்தில் சேரும் சர்க்கரையின் அளவை `கிளை செமிக் இன்டெக்ஸ்’ என்பார்கள்.

இது சமையல் நிறுவன மரசெக்கு வேர்க்கடலையி எண்ணெய்ல் மிகவும் குறைவு என்பதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிக்காது.

29. மேலும், வேர்க்கடலையின் மேல் உள்ள பிங்க் கலர் தோலுக்கு நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றல் உண்டு.

30. அதுமட்டுமின்றி, சமையல் நிறுவன மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள மெக்னீசியத்திற்கு இன்சுலின் சுரக்கும் ஹார்மோன்களை துரிதப்படுத்தும் சக்தி உள்ளது.

31.கர்ப்பிணிகள் சமையல் நிறுவன மரசெக்கு  வேர்க்கடலை எண்ணெய்யை சாப்பிடுவதால், அவர்களுக்கு பிறக்கும் குழந்தைகளுக்கு நரம்புக் கோளாறுகள் ஏற்படாது.

32.சமையல் நிறுவனம் மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெயில் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு மிகவும் அவசியமான வைட்டமின் ஏ மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் பி3 போன்றவை அதிகம் உள்ளன.

33. சமையல் நிறுவனம் மரசெக்கு கடலெண்ணய்ல் ரத்த அழுத்தத்தை அதிகப்படுத்தும் சோடியம் குறைவு.

இதனால் சமையல் மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய் சாப்பிடுவதால் ரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்காது.

இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் என்பதால் மலச்சிக்கல் ஏற்படாது.

வேர்க்கடலையில் ஆன்டி ஆக்ஸிடென்ட்ஸ் இருப்பதால் உடலில் உள்ள தேவையில்லாத கழிவுகளை வெளியேற்றிவிடும்.

தினமும் 50 கிராம் மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய் சாப்பிடுவது  மிகவும் இன்றியமையாதது.

வேர்க்கடலையின் தோலை நீக்காமல் எண்ணெய் பிழிய வேண்டும்.

எனவே மரசெக்கு வேர்க்கடலை எண்ணையையே சாப்பிட வேண்டும். சாப்பிடுவதால் நூறு சதவீதம் உடலுக்கு